400 g di tofu firm

300 ml di acqua

25 g di salsa di soia

20 g di miso

Aglio in polvere

Erbe aromatiche

Paprika dolce o affumicata

Sale

Taglia a cubetti il tofu e prepara la salamoia con acqua, salsa di soia, miso, aglio in polvere, erbe aromatiche, paprika e sale.

Aggiungi il tofu nella salamoia e lascia marinare almeno 24 ore. Se non ti serve subito puoi lasciarlo in frigo anche quattro giorni.

Quando ti servirà, scola il tofu dalla salamoia e utilizzalo in tante ricette ad esempio puoi:

⁃ passarlo in forno con un filo di olio

⁃ Saltarlo in padella con verdure estive come le zucchine e condire una pasta o accompagnarlo con dei crostini.

⁃ Usarlo in insalate di pasta, riso o cereali insieme a verdura di stagione pomodorini capperi olive mais ecc…